黄油25元一大块，切成8小块，每块3元，炒一份
番茄酱，6元一小瓶，可以炒6到8次，每份1块钱
再放一些洋葱，青椒，西红柿，每份成本2元
如果还有鱿鱼也可以放一些，每份成本1元
米饭，调料，煤气，1元
总共8元
做这样一份饭，就只是洗菜的时间久一些，炒饭的过程才不到5分钟
一个配菜人员，一天可以洗完，肯德基旗下必胜客餐厅，所需要的所有蔬菜，而不需要其他任何多余人帮忙，而一个厨师，用餐时间11点到下午1点半，可以起码炒25份饭
一份饭卖30余元，成本8元，利润22元，一天一个厨师炒中午25份饭，下午25份饭，就赚1100元，一个月赚33000元，分摊给洗菜一个月2000收入，分摊给端盘子一个月2500收入
还不算其他厨师，做其他利润更高的菜，赚到的钱
所以肯德基麦当劳汉堡王在美国的生意就衰落，这些食物自己都会做，而且花不了多少时间就可以做好，卖得便宜也没人吃
但是中国开店却骗别人卖高价，就是普通蛋炒饭性质的米饭，却搞成高档西餐厅的样子
昨天我第一次去买虾仁，以往我妈妈买虾仁，买的是一种叫水晶虾仁的，剥好并冷冻的虾仁，我妈妈买一次不知多少钱，但是可以炒一个照片上饭碗大小的，一碗虾仁
我妈妈7月21日离开我们的住处以前，买过一次虾仁，是另一种，花了20多块钱，炒好后放进小盒子，装了2个盒子
而7月24日，我去买我妈妈7月21日临走前买好的同样品种，花了一样的钱，炒完却装了一个小盒子
没有评论:
发表评论